¡Viva la pasta!

Hoje eu vou falar do meu prato predileto, macarronada!!!

Tô escrevendo isso hoje porque, no domingo, rolou uma macarronada aqui no meu cafofo e eu quem fiz. Deu muito certo, ao ponto de não sobrar nada! Foi do tipo geral lambendo a frigideira quente, tem noção?

Vou te dizer que eu sou um alquimista em relação aos molhos que coloco no macarrão, e, já houve um tempo em que a família inteira vinha aqui pra casa só pra gente deitar e rolar na macarronada e eu lá, com a barriga no fogão, bolando diversos molhos e só ouvindo os deleites e gemidos a cada garfada, com geral me implorando pra abrir um restaurante… a minha família é uma delícia!

Bem, domingo, pra matar saudade desses bons tempos, resolvi tentar fazer uma ideia que há muito venho tendo para um molho de manjericão. Foi um sucesso, e vou passar ela aqui para vocês:

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Ramo de manjericão da minha casa

Tudo começa no liquidificador; você joga muita folha de manjericão, uns 3 ou 4 talos, junto com uma salsinha picada e uma cebolinha tb, coloca um cálice de licor de azeite, meio copo d’água morninha, sal a gosto e pimenta do reino… bate isso até virar um suco meio pastoso. Aí reserva…

Em uma frigideirona coloque um fio de azeite ou mesmo uma colher de chá de manteiga e espere esquentar um pouco, jogue alho picado, uns quatro dentes de alho, espere dourar um pouco e jogue cebola picadinha – uma cebola inteira picada – com uma colher de chá de açúcar mascavo e uma pitada de sal, espere caramelizar um pouco a cebola e, em seguida, jogue pimentão verde picadinho (eu uso meio pimentão se ele for grande)… sente o cheiro disso, peça a Deus pra te perdoar por desejar tanto isso, e volte aos afazeres se não pode queimar tudo!!!

Assim que tudo estiver no ponto, jogue o que estava no liquidificador e uns 12 a 13 tomates cereja em rodela! O tomate não é pra dissolver. Ele deve ser picado em rodelas, em uma vasilha, coloque orégano e sal e misture o tomate bem, aí depois jogue na frigideira. Espera esquentar, vai mexendo um pouquinho, sentindo o cheiro, babando e morra de vontade!!!

Bem, praticamente o molho tá pronto… aí você prepara a massa, escorre, lava – se você curte lavar – e, em outra frigideira menor, coloque uma manteiguinha, espera derreter, jogue a massa – a medida de um prato – e depois jogue uma concha do molho e vai misturando… deu uma esquentada, põe no prato, coloca parmesão ralado por ¡cima e manda vê!!!

Vou te falar que não deu nem pra tirar foto, foi um avanço!!! Sobrou nada… Tava uma delícia!!!

Espero que dê tudo certo aí contigo, qualquer coisa, escreve aqui me contando ou me chama pra comer contigo!

Vou papar, bjs!!!

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